معتمد مختبرياً.
كل دفعة.
تحليل دقيق في كل مرحلة — من البستان إلى التصدير. توثيق كامل متوافق مع IOC وشهادات تحليل وبيانات جودة شفافة لكل شحنة.
ما نقيسه
تحليل وفق معايير IOC يُجرى على كل دفعة إنتاج. القيم المعروضة هي حدود IOC؛ قيمنا النموذجية لموسم 2024 مُدرجة بشكل منفصل.
تُعبَّر عنها كنسبة مئوية من حمض الأوليك. المؤشر الرئيسي للجودة — تدل الحموضة المنخفضة على ثمار أطزج وأفضل معالجة واستخلاصاً أكثر عناية.
تُعبَّر عنها بـ meq O₂/kg. تقيس الأكسدة الأولية. تدل قيم البيروكسيد المنخفضة على زيت طازج بعمر تخزين جيد.
يقيس الديينات المترافقة — مؤشرات الأكسدة والغش. حاسم للتحقق من الأصالة.
يقيس الترييينات المترافقة. يُستخدم جنباً إلى جنب مع K232 للكشف عن غش الزيت المكرر.
مضادات أكسدة طبيعية. يتجاوز بكر ممتاز صافيتا لدينا عادةً 300 mg/kg — أعلى بكثير من الحد الأدنى لـ IOC.
تقييم حسي بواسطة لجنة متخصصة. يجب أن يُظهر البكر الممتاز فاكهية إيجابية مع وسيط عيوب صفري.
ست مراحل من الرقابة
مراقبة البساتين
يراقب علماء الزراعة صحة الزيتون ومؤشرات النضج وتوقيت الحصاد عبر بساتيننا والمزارع الشريكة طوال موسم النمو.
فحص الحصاد
يُفحص الزيتون عند الاستلام للتحقق من النضج والتلف والتلوث. لا يدخل المعصرة إلا الثمار السليمة — تُعزل الدفعات التالفة أو الناضجة زيادة.
التحكم في الاستخلاص
تُراقَب معاملات المعصرة — درجة الحرارة ووقت العجن وسرعة الطرد المركزي — باستمرار. لا تتجاوز درجة حرارة الاستخلاص 27 درجة مئوية للبكر الممتاز.
تحليل الخزانات
يُؤخذ عينة من كل خزان فور ملئه. تُقاس الحموضة والبيروكسيد والامتصاص فوق البنفسجي داخلياً قبل اعتماد أي خزان للتصدير.
مختبر ما قبل التصدير
يُجري مختبر خارجي معتمد تحليل لجنة IOC الكامل قبل كل شحنة تصدير. تُصدر شهادة التحليل مع النتائج.
التحقق من الشحنة
فحص نهائي عند التحميل — التحقق من درجة الحرارة وسلامة الأختام واكتمال الوثائق قبل مغادرة الحاوية.
تحليل تمثيلي من حصاد صافيتا 2024. شهادة التحليل الكاملة متاحة عند الطلب.
وثائق التصدير
وثائق قياسية مُقدَّمة مع كل شحنة تصدير. شهادات إضافية متاحة عند الطلب.
شهادة التحليل
تحليل كامل لمعاملات IOC من مختبر معتمد. تُصدر لكل دفعة/خزان.
شهادة المنشأ
المنشأ السوري معتمد من غرفة تجارة الجمهورية العربية السورية.
الشهادة الصحية النباتية
صادرة عن وزارة الزراعة السورية. مطلوبة للاتحاد الأوروبي ومعظم الأسواق الدولية.
الشهادة الصحية
تؤكد أن المنتج يستوفي معايير سلامة الغذاء للاستهلاك البشري. مطلوبة من معظم الدول المستوردة.
بيان الامتثال لـ IOC
يؤكد أن المنتج يستوفي معايير المجلس الدولي للزيتون للدرجة المُعلنة.
شهادة تنقل EUR.1
تُتيح معدلات تعريفة تفضيلية لاستيراد الاتحاد الأوروبي بموجب ترتيبات التجارة السورية-الأوروبية.
تقارير المختبر الكاملة
متاحة عند الطلب
يمكن للمشترين المؤهلين طلب شهادة التحليل الكاملة لموسم 2024 وتقرير لجنة التقييم الحسي ووثائق الامتثال لـ IOC. تواصل مع فريق التجارة لدينا.