متجذّرون في صافيتا.
منذ عام 1982.

"كل قطرة تحمل ذاكرة الأرض، وأيدي من حصدها، والعائلة التي بنت هذه المعصرة."

عائلة الورد جزء من أراضي الزيتون في صافيتا، بمحافظة طرطوس السورية، منذ أجيال. شجرة الزيتون هنا ليست مجرد محصول — بل هي علامة هوية وموسم واستمرارية. قبل بناء المعصرة بوقت طويل، كانت العائلة تحصد الزيتون يدوياً وتعصره بالطرق التقليدية، كما فعل جيرانهم على مدى قرون.

في عام 1982، اتخذ ذلك التقليد شكلاً جديداً. تأسست معصرة الورد الحديثة — منشأة متخصصة تتيح للعائلة معالجة زيتونها وزيتون المزارعين المحيطين بها بقدر أكبر من الاتساق والعناية والطاقة الإنتاجية.

صافيتا، محافظة طرطوس —
بلد الزيتون السوري

تقع صافيتا في جبال الساحل بمحافظة طرطوس — إحدى أخصب مناطق زراعة الزيتون في سوريا. يُنتج مزيج المناخ المتوسطي والتربة الكلسية والارتفاع زيتوناً بطابع مميز: فاكهي وحار وغني بالبوليفينول.

تُشكِّل أراضي الزيتون الخاصة بعائلة الورد جوهر إمداد المعصرة. وبعيداً عن بساتينها، تعمل المعصرة مع شبكة من المزارعين المحليين الموثوقين — عائلات زرعت هذه التلال ذاتها لأجيال، تشاركهم الالتزام ذاته بالجودة والحرفة.

يجمع موسم الحصاد، الذي يمتد عادةً من أكتوبر إلى ديسمبر، المجتمع بأسره. يُقطف الزيتون يدوياً عند النضج الأمثل وينقل مباشرةً إلى المعصرة للمعالجة في اليوم ذاته — محافظاً على النضارة والطابع الذي يُميِّز الورد للزيتون.